Receita de Penne aos Quatro Queijos

INGREDIENTES

- 1 pacote (500gr) de penne grano duro (a Bia recomendou o da marca Barilla)
- 300 gramas de alcatra cortada em iscas
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite sem soro ou 2 caixinhas de creme de leite ("prefiro o de caixinha")
- 1 taça de vinho tinto (a Bia usou o suave)
- sal a gosto
- azeite
- 100 gramas queijo mussarela
- 100 gramas de queijo provolone
- 100 gramas de queijo prato
- 100 gramas de queijo gorgonzola
Obs: Todos picados em quadradinhos

MODO DE PREPARO

- Corte a carne em iscas como se fosse para strogonoff e tempere apenas com sal.
- Aqueça uma frigideira com azeite e frite a carne, quando estiver dourada, coloque os queijos picados aos poucos e mexa para que eles misturem com a carne.
- Quando os queijos estiverem quase todos derretidos, coloque o requeijão, o creme de leite, misture bem.
- Por último coloque o vinho tinto ("às vezes para essa quantidade uma taça é muito, então veja pela cor, o molho tem que ficar um marron clarinho, costumo por meia taça ou 3/4 da taça de vinho").
- Quando o molho estiver quase pronto, cozinhe o penne na água com sal e deixe al dente.
- Misture o molho com penne e está pronto!
Obs: Se desejar, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.


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