Receita de Pavê de manga caramelada com coco

INGREDIENTES

. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 2 mangas em cubos
. 1 caixa de biscoitos champanhe
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo a manteiga com o açúcar, mexendo até caramelar. Junte a manga e cozinhe por três minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda.
Em um refratário, alterne camadas com metade dos biscoitos, metade da manga com a calda e metade do coco.
Finalize com o coco e a manga caramelada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas antes de servir.
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
3 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco
200 g de coco fresco ralado
1/2 xíc. de vinho branco
1 1/2 pacote de biscoito champanhe

Modo de Preparo:

Misture numa panela o leite condensado, o leite, as gemas, o leite de coco e o coco ralado. (reserve um pouco do coco ralado para decorar),Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ficar cremoso. Deixe esfriar. Coloque num prato o vinho branco e 1/2 xíc. de chá de água e umedeça os biscoitos. Numa forma refratária, faça camadas alternadas, começando pelo biscoito e terminando com o creme. Espalhe o coco reservado e leve a geladeira. Sirva gelado.


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