Receita de Pavê de chocolate branco e castanha de caju

INGREDIENTES

__ 6 ovos
__ 3/4 de xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
__ 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
__ 1 colher (chá) de fermento químico em pó
__ 2 colheres (sopa) de água
__ 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor incolor
__ 1 tablete de chocolate branco picado (200 g)
__ 1 caixa de creme de leite
__ 200 g de cream cheese
__ 1 colher (chá) de essência de baunilha
__ 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

MODO DE PREPARO

Prepare a massa: unte uma assadeira com manteiga e forre-a com o papel-manteiga também untado. Polvilhe farinha de trigo e reserve.

Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Peneire a farinha de trigo na assadeira e o fermento sobre a mistura, mexendo com uma colher.

Coloque a mistura na assadeira e asse em forno, preaquecido em temperatura média, até dourar. Desenforme, retire o papel e reserve.

Faça o recheio: em uma tigela, misture a água com a gelatina e deixe por 2 minutos.

Num refratário, coloque o chocolate e o creme de leite e aqueça em banho-maria, mexendo às vezes, até derreter.

Adicione a gelatina hidratada e misture bem. Reserve.

Bata o cream cheese com 3 colheres (sopa) de açúcar, usando uma colher.

Adicione a mistura de chocolate e misture.

Coloque a baunilha, mexa bem e reserve.

Distribua em 6 taças camadas do creme, de pedaços do bolo e da castanha. Alterne as camadas, finalizando com a castanha triturada (xerém).

Leve à geladeira até servir.


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