150gr de biscoito maisena
Café bem forte e frio
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos
250 ml creme de leite fresco
300 ml leite integral
80gr chocolate ao leite
Essência de baunilha
1 colher de sopa de farinha de trigo
15 ml licor de café
80gr açúcar
20 gr açúcar mascavo
Bata as gemas peneiradas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha e a baunilha. Leve em fogo brando até engrossar. Mas não deixe ferver para as gemas não talharem.
Coloque em um recipiente o café e o licor. Molhe os biscoitos e faça camadas intercalando com o creme. Leve a geladeira por 1 hora.
Bata as claras em neve e reserve.
Derreta o chocolate, a manteiga e um pouco do creme de leite em banho maria. Depois que estiver morno envolva delicadamente às claras em neve e disponha por cima da primeira etapa do creme de baunilha e gele por mais 3 horas no mínimo.
Para finalizar bata o restante do creme com açúcar mascavo a ponto de chantilly e decore a seu gosto.
Sirva com uma folhinha de hortelã.