Receita de Pão de Queijo Vegano!

INGREDIENTES

2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
1 + 1/2 xícaras de batata baroa [mandioquinha] bem cozida e esmagada no estilo purê
1/3 de xícara de óleo vegetal [usei de girassol]
1/4 de xícara de água morna
sal a gosto [pode provar a massa porque não tem nada que não se possa comer antes de assar]

MODO DE PREPARO

Antes de tudo, desculpem as medidas quebradinhas, mas? essa receita dá 50 bolinhas do tamanho do pão de queijo tipo coquetel que vende congelado nos supermercados. A receita original é o dobro.

Comece cozinhando a batata baroa e fazendo o purê. ele vai precisar dar uma ligeira amornada para que consiga seguir com os demais passos. Não deixe que o purê esfrie por completo: apenas até quando conseguir tocá-lo sem queimar as mãos.

Adicione todos os ingredientes numa tigela grande. Misture e amasse tudo com as mãos até que tenha uma massa linda e homogênea.
Batata baroa é BEM amarela. Se quiser mudar a cor do seu pão de queijo, a hora é agora: açafrão, páprica? e se quiser dar uma aditivada no gosto, vale colocar ervas secas tipo orégano ou mesmo recheios como tomate seco ou azeitonas. Como é você quem vai modelar seus pães de queijo, pode aditivar partes da massa com sabores diferentes. Na minha primeira tentativa fiz parte normal e parte com orégano.

Molde seus pães de queijo e posicione eles numa assadeira. Considere o mesmo espaçamento de quando está assando pães de queijo congelados. Eles crescem um pouquinho.Asse os pãezinhos em forno baixo até que estejam sequinhos e com as rachaduras características.


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