Panquecas (Crêpes)

INGREDIENTES

Farinha de trigo - 125 g
Ovos - 2 unidades, batidos
Leite - 300 ml
Sal - À gosto

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e processe. Deixe repousar por 30 minutos em refrigerador. Processe novamente antes de usar.

Em uma frigideira própria para panquecas, coloque uma bolinha de manteiga e aqueça em fogo médio até formar espuma. Descarte o excesso da manteiga. Com o auxílio de uma concha, despeje a massa, começando pelo centro. Incline a frigideira para espalhar bem e chegar nas bordas. Se necessário, junte mais um pouco de massa.

Deixe fritar por 1 minuto, até formar bolhas. Vire com o auxílio de uma espátula (ou fazendo malabarismo). Frite por 30 segundos e retire. Repita a operação até toda a massa acabar.


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