Paillard de Mignon ao Poivre Vert!

INGREDIENTES

Mignon - 2 medalhões com 2 dedos de espessura cada um
Pimenta verde - 4 colheres (chá)
Manteiga - 1 colher (sopa)
Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
Alho - 1 dente batido
Creme de leite fresco - 3 colheres (sopa)
Sal - À gosto

MODO DE PREPARO

Prepare o paillard como descrito no enunciado. Divida cada um em três pedaços. Aqueça uma frigideira pesada e coloque a manteiga, o azeite e o dente de alho batido. Grelhe as fatias de carne até que dourem levemente. Retire e mantenha aquecidas.

Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de manteiga e deixe derreter. Adicione os grãos de pimenta e deixe por 30 segundos. Junte o creme de leite e deixe que apure por 1 minuto. Tempere com sal.

Divida as fatias em dois pratos e sirva o paillard com o molho por cima. Acompanhe com uma massa ou arroz e legumes. Eu servi com Espaguete Alho e Óleo. Sirva bem quente.


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