Ovos ao Purgatório!

INGREDIENTES

1 dente de alho
1 lata de tomate
azeite
3 ovos
sal
cebolinha
pimenta picadinha, se desejar

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque o alho e refogue. Tome cuidado para não deixar queimar senão fica com gosto amargo
2. Pegue os tomates da lata e esmague-os sem deixar pedaços grandes, porém não é preciso esmaga-los muito.
3. Junte os tomates e o molho no refogado do alho. Acerte o sal e deixe apurar. Mais ou menos 7 minutos
4. Abaixe o fogo para médio, faça 3 buracos, quebre os ovos e coloque-os cuidadosamente um em cada buraco.
5. Tempere os ovos com sal e coloque uma tampa para cozinha-los
6. Verifique constantemente se o ponto preferido (mole/duro, bem-passado/mal-passado)
7. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha bem picadinha sobre os ovos e, se desejar, a pimenta também. Sirva imediatamente.

Dica: um pãozinho acompanha muito bem este prato.


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