O melhor feijão_ sem precisar de panela de pressão!

INGREDIENTES

Meio pacote de feijão (eu prefiro o carioquinha, aquele que é marronzinho)
2 linguiças defumadas tipo fininha (aquelas que vendem já embaladas, baratinhas, de marcas tradicionais)
1 cebola grande
Alho a gosto
Duas folhas de louro
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
1 chuchu médio
2 cenouras médias

MODO DE PREPARO

Deixe o feijão de molho 24 horas. Ok... se não der, pode ser só 12. Mas deixar de molho faz toda a diferença. Troque a água do feijão e coloque para cozinhar em uma panela grande, com o triplo de água, com as duas folhas de louro. Se for na pressão, deixe 20 minutos depois que começar a chiar. Se for em panela normal, deixe cozinhando por cerca de uma hora, com a tampa fechada. Sempre que precisar, coloque mais água. Isso até o feijão começar a amolecer. Em uma panela a parte, frite a linguiça (sem óleo). Depois que estiver bem firitinha, junte o alho e a cebola. Misture esses ingredientes ao feijão Corte em quadradinhos o chuchu e a cenoura e misture ao feijão Cozinhe tudo junto (feijão + verduras + linguiça, alho e cebola) por cerca de uma hora, com a panela aberta (é a panela aberta que ajuda a engrossar o caldo e a desfazer as verduras). Coloque mais água, se precisar! Coloque o sal e a pimenta. Quando as verduras estiverem bem moles, quase desaparecendo, e o feijão estiver macio, desligue o fogo e salpique cheiro verde.

Pronto!!! Sirva e aguarde os elogios!!!
Agora a boa notícia: esse feijão pode ser congelado e fica sempre muito gostoso. Só espere esfriar antes de congelar, ok? Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas e depois aqueça no fogão ou no microondas.


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