Receita de Nuggets caseiros de frango

INGREDIENTES

500 grs de peito de frango crú (ou o filé de peito),
1 colher (sopa) de sal,
1 ovo inteiro,
1 colher (chá) de molho shoyu,
1 cebola cortada grosseiramente,
1 colher (sopa) de manteiga,
2 colheres de amido de milho.

Ingrediente para empanar os nuggets:

farinha de rosca que baste

MODO DE PREPARO

Cortar a carne de frango em quadrados. Picar grosseiramente a cebola. Juntar todos os ingredientes no processador de alimentos ou mixer e triturar tudo.

Colocar uma vasilha com água do lado onde você vai fazer os nuggets, para molhar sempre a ponta dos dedos. A massa, quanto mais macia, mais ?agarra? nas mãos? Em compensação, os nuggets ficam muito macios depois de fritos.

A minha receita é de nuggets fritos, pois acho mais saborosos e prefiro trocar algumas vezes o óleo da fritura, até porque, ele fica sujo rapidamente com a farinha de rosca queimada, além de ficar saturado então, faço o seguinte:

frito com o mínimo de óleo e o troco sempre que precisa.

Na hora de fazer os seus bifinhos de nuggets, pegue com uma colher e vá medindo uma quantidade mais ou menos igual para ficarem (dentro do possível) do mesmo tamanho, porque o formato é aleatório?

Molhe sempre a palma da mão e os dedos a cada bifinho. Rapidamente ficam prontos. Passe-os na farinha de rosca apertando levemente para tomarem forma achatada e deixe na grossura que achar melhor . O tamanho também fica a critério de cada um?

Faça todos e coloque-os dentro de um tabuleiro polvilhado com bastante farinha de rosca.

Os que sobraram congelei depois de passados na farinha de rosca.

Fritando os nuggets:

Coloque uma panelinha com óleo no fogo e frite seus nuggets, escorrendo depois em papel toalha.


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