Receita de Nhoque de queijo gratinado!

INGREDIENTES

2 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 gema
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
4 tomates bem picada
1 cebola bem picada
¼ de xícara (chá) de caldo de legumes

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite a gema e misture. Quando levantar fervura, despeje, aos poucos, a farinha, mexendo sem parar. Continue mexendo, acrescente 1 xícara (chá) de queijo e cozinhe durante 5 minutos no fogo brando. Desligue o fogo, misture o sal e a pimenta. Deixe amornar, misture a noz-moscada e a salsa. Espalhe a massa sobre uma superfície fria e lisa, polvilhada com farinha e nivele a massa deixando 1cm de espessura. Deixe esfriar e com o cortador de massa, corte círculos de 5cm de diâmetro. Coloque-os em um refratário untado com manteiga. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e refogue a cebola junte o tomate picadinho e o caldo de legumes e cozinhe. Tempere com o sal e a pimenta e distribua sobre os nhoques.Polvilhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Sirva em seguida.


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