Nhoque de Mandioquinha (Batata Baroa)!

INGREDIENTES

400g de mandioquinha (batata baroa) cozida espremida
2 colheres de sopa de manteiga
1 gema de ovo
2 xícaras de farinha de trigo
meia xícara de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Misture a batata baroa espremida, sal, pimenta, parmesão e adicione a gema, misturando bem. Depois vá adicionando a farinha e misturando até ficar num ponto que seja possível moldar os nhoques sem que grudem muito nas mãos. Enfarinhe uma mesa, faça rolinhos com porções da massa e corte os nhoques.


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