Moqueca mista!

INGREDIENTES

Ingredientes: (para 4 pessoas)
500 g de garoupa em postas
300 g de camarões grandes
200 g de mariscos
200 g de lulas
200 g de polvo
3 cebolas
2 tomates em rodelas
2 pimentões
30 ml de azeite de dendê
200 ml de leite de côco
10 ml de azeite de oliva
10 ml de vinho branco seco

MODO DE PREPARO

Em uma panela tipo caçarola coloque 2 colheres de azeite de dendê, com os temperos, alternando as camadas de cebolas já cortadas em rodelas com os anéis separados

Acrescente os tomates e pimentões também cortados em rodelas. Coloque as postas de garoupa com os camarões, mariscos, polvo e lula (cortadas em rodelas)

Os frutos do mar já devem estar previamente temperados com sal, vinho branco seco, um toque de pimenta-do-reino e regue com azeite de oliva

Observações do meu pai:
Nas demais receitas, usa-se coentro(2 maços) e salsinha (1 maço), 6 dentes de alho amassados. Estes podem ser os temperos que a receita se refere, junto com azeite de dendê no início. O molho de leite de coco pode ser preparado com metade dos pimentões, cebola. Eu juntei tudo no molho. Não esquecer a pimenta

Após misturar tudo, despeje sobre a moqueca. Acrescente o leite de coco. Tampe para 30 minutos de cozimento e então abra para inspecionar.

Estando pronto sirva com farofa de dendê e arroz com açafrão.


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