Receita de Moqueca de Peixe com Pirão

INGREDIENTES

1 kg de peixe
1 maço de coentro
1 cebola grande cortada em rodelas
4 dentes de alho grande
1 pimentão médio cortado em rodelas
2 tomates maduro cortado em rodelas
200 g de camarão seco sem casca
1 garrafa de leite coco
1 xícara de azeite de dende
1 xícara de farinha de mandioca
Pimenta
Sal a gosto
Limao

MODO DE PREPARO

Limpe o peixe e passe limão.
Depois pegue os dentes de alho machuque com sal, e tempere o peixe e deixe descansando durante meia hora.
Depois ponha meio copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o azeite tiver quente adicione o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão.
Coloque o leite de coco e o resto do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar.
Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco.
Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo,é melhor o caldo frio para não empelotar.
Espere formar um pirão prove o sal e pronto.
Coloque em um refratário o pirão e o peixe já cozido e sirva com arroz branco.
com um molho de pimenta.


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