Mini Pastéis de Espinafre, Gorgonzola e Jamon Serrano!

INGREDIENTES

Massa para pastel (pode usar industrializada) - 400 g
Espinafre - 1 maço
Presunto Jamon Serrano - 50 g
Queijo Gorgonzola - 50 g
Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
Óleo de girassol - Suficiente para fritar os pastéis
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Alho picado - 1 dente

MODO DE PREPARO

Caso opte por usar massa caseira, abra e corte em círculos com 7 cm de diâmetro.

Retire as folhas do espinafre. Aqueça água salgada até a fervura e coloque o espinafre. Deixe por 1 minuto. Retire e deixe escorrer em uma peneira. Quando estiver mais fria, esprema com as mãos para retirar o excesso de água e pique bem fino.

Corte o presunto e o queijo em pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira e ponha o azeite. Adicione o alho e refogue rapidamente. Junte o presunto e deixe por 1 minuto. Acrescente o espinafre e cozinhe por mais 1 minuto. Tempere com o sal e a pimenta. Retire do fogo.

Deixe esfriar um pouco e misture o queijo. Recheie os círculos de massa com o refogado e feche como pastel. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até dourarem. Deixe secar em papel toalha e sirva.


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