Receita de Medalhões de Avestruz com Champignon

INGREDIENTES

300g de Carne de Avestruz (divididos em 2 medalhões de 150g);
1 colher de sopa de manteiga (pode substituir por azeite);
50g de Champignon frescos (se não encontrar pode usar em conserva);
3 colheres de sopa de água;
Sal e pimenta do reino moída a gosto.

MODO DE PREPARO

Deixe a carne de avestruz descansando em duas colheres de sopa de azeite extra virgem por 10 minutos. Em uma frigideira grande coloque a manteiga (ou mais um pouco de azeite) e deixe esquentar bem. Coloque os medalhões de avestruz na frigideira e tempere com sal e pimenta.Diminua o fogo (caso prefira mais bem passado) e deixe dourar os dois lados. Atenção para não deixar a manteiga queimar. Depois que as carnes estiverem fritas ao seu gosto, retire e diminua o fogo.
Adicione as duas colheres de sopa de água e o champignon. Isso vai fazer com que solte o gosto do fundo da carne e incorpore no cogumelo. Depois de fritos, adicione aos medalhões e serva. Dica:Na hora de fritar os cogumelos, pode colocar também uma cebola cortada em tiras e uma colher de sopa de molho Inglês.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS