Receita de Massa para Empadas e Barquetes

INGREDIENTES

Receita para fazer 6 a 7 empadas grandes, sem a tampa:
2 gemas,
1 xícara de manteiga,
3 xícaras de farinha de trigo,
1 colher (chá) de sal,
2 colheres (sopa) de óleo de cozinha,
2 a 3 colheres de água (se houver necessidade), para a massa ficar homogênea e macia.
Recheio:
1 peito de frango (sem pele e ossos) cozido e picadinho,
azeitonas verdes sem caroço.
Batata palha ( ou queijo ralado) para confeitar
Para o molho:
3 colheres de maizena,
2 xícaras de leite.
No frango ja desfiado, acrescente o leite, a maizena. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

MODO DE PREPARO

Numa tigela juntar a manteiga, trigo, sal e mexer até virar uma farofa.

Acrescentar as gemas e o óleo de cozinha e mexer com as pontas dos dedos e verificar se deu para formar uma bola macia.

Se ainda estiver precisando, junte umas 2 colheres de água. Deixe essa bola na geladeira por 30 minutos ou até o momento de usar.

As forminhas não precisam ser untadas.

Preencher as forminhas de massa e levar a assar vazias, por 20 a 30 minutos ou até ficarem levemente coradas.

Use esse mesmo procedimento ao fazer os barquetes, em forminhas próprias.


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