Massa de pizza caseira

INGREDIENTES

Uma pizza é sempre uma escolha acertada, e quando somos nós a fazer ela ganha logo um gostinho especial. Siga esse passo a passo elaborado por um entendido em pizza e aprenda a fazer a massa, para depois rechear ao seu gosto.

Receita de massa de pizza caseira

Ingredientes:

  • Farinha: 1 quilo
  • Ovo: 1 unidade
  • Açúcar: 1 colher de sopa
  • Sal 1/2 colher de sopa
  • Água: 1/2 litro, morna
  • Óleo: 40 ml
  • Fermento fresco: 1 tablete

Modo de preparo:

  1. Numa bacia grande misture o açúcar com o fermento. Quando se mistura o açúcar com esse tipo de fermento acontece uma reação química, e o fermento fica dissolvido. Mexa bem para que fique bem dissolvido.
  2. Acrescente o ovo, o sal e o óleo e misture bem.
  3. Em seguida despeje a água, e depois junte a farinha.
  4. Misture bem até criar uma espécie de farofa.
  5. Faça um bolinho pequenino com a massa e sove bem numa superfície lisa polvilhada com farinha para testar e confirmar se precisa de retificar a água ou a farinha.
  6. Volte a colocar esse pedaço de massa dentro da bacia e amasse a massa muito bem.
  7. Retire da bacia e sove contra a superfície lisa.
  8. Esfregue a massa contra a mesa para assegurar que a massa fica bem misturada. Quanto mais sovar a massa, melhor será a textura.
  9. Forme uma bola grande com a massa e deixe repousar durante 5 minutos.
  10. Molde 4 ou 5 bolinhas com a massa, dependendo da espessura que quiser dar às pizzas.
  11. Se não quiser fazer logo as pizzas todas, pode embrulhar as bolinhas que não quiser utilizar em filme de plástico e congelar (conserva durante uma semana).
  12. Cubra as bolinhas com farinha e cubra com um pano e deixe repousar entre 30 a 40 minutos, para crescer.
  13. Abra a massa com um rolo.
  14. Coloque numa bandeja ou tabuleiro para ir no formo.
  15. Leve ao forno durante 5 minutos e depois recheie a pizza ao seu gosto.

Essa receita de massa é para 4 ou 5 pizzas, dependendo da espessura que você desejar para sua pizza.

Bom apetite!

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