Receita de Macarrão Com Carne Seca

INGREDIENTES

1 kg de carne seca
1 pacote de macarrão espaguete
1 cebola cortada em 6 pedaços
½ pimentão verde
salsa e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
8 dentes de alho amassados
sal a gosto
água o quanto baste
óleo o quanto baste

MODO DE PREPARO

Cortar a carne seca em cubinhos e colocar em uma panela, cubra com água e deixe ferver (para dessalgar a carne). Retire todo o líquido da carne.

Em uma panela coloque o óleo, a carne e deixe fritar até dourar. Acrescente o alho e deixe dourar, coloque o extrato de tomate e deixe fritar. Corte o macarrão ao meio e coloque ainda cru na panela em que está a carne, continue fritando (assim como fazemos com o arroz).
Coloque água até o nível em que estiver o macarrão. Deixe cozinhar até o ponto (al dente) do macarrão. Acrescente a cebola, o pimentão e o cheiro verde. Deixe cozinhar por mais uns dois minutos. Desligue.


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