Lombo Suíno Ao Molho de Tangerina!

INGREDIENTES

1 tangerina grande
1 colher de chá de mel
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 dente de alho amassado
meia colher de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto (usei um pedacinho de cubo de caldo de carne)
pimenta a gosto
azeite
Os bifes que fiz foram temperados com limão,
sal, pimenta e alho.
Depois de algumas horas fritei-os na manteiga.
receita do molho (suficiente para 2 a 3 bifes):

MODO DE PREPARO

Passe toda a casca da tangerina no ralador, com cuidado para não chegar à parte branca. Reserve.

Esprema bem a tangerina e retire o máximo de sumo. Coe para retirar as sementes e bagaços. Junte ao sumo, as raspas da casca, o sal, a pimenta, o alecrim e o louro.

Doure o alho no azeite. Acrescente a manteiga e em seguida o caldo de tangerina. Quando começar a ferver junte o mel. Prove e acerte o sal. Se for necessário, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e junte ao molho para engrossá-lo. Ao servir, retire o ramos de alecrim e a folha de louro. Bom apetite!


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