Lombo Recheado!

INGREDIENTES

Ingredientes Para o Tempero
2 kg de lombo suíno
1 e ½ xícara (chá) de vinho branco seco
5 dentes de alho
1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal
Manjerona e tomilho in natura a gosto
1 pimenta dedo de moça picada
2 colheres (sopa) de maionese
pimenta do reino a gosto

Ingredientes Para o Recheio
100 g de salame tipo italiano fatiado
150 g de queijo montanhês laminado fino
barbante culinário
azeite de oliva para regar

MODO DE PREPARO

Para o Tempero:
Bater todos os temperos no processador e temperar o lombo, deixar na marinada por no mínimo 12 horas, na geladeira.

Para o Recheio:
Abra o lombo em manta, coloque as fatias de salame, em seguida de queijo montanhês, enrole e amarre com o barbante culinário.
Acondicione na forma, despeje o caldo da marinada sobre o lombo, em seguida regue o azeite. Cubra com papel alumínio e leve em forno médio por mais ou menos 2 horas. Retire o alumínio e deixe dourar.
Retire o barbante, fatie e sirva.


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