Receita de Lombo ao Vinho Com Molho Amadeirado

INGREDIENTES

_ 1,5kg de lombo de porco
_ 300ml de vinho tinto cabernet sauvignon (neste caso utilizei um argentino)

_ 3 dentes de alho
_ 1 sache de caldo de galinha em pó
_ pimenta calabresa a gosto
_ Pimenta do reino a gosto
_ Sal a gosto
_ alecrim, manjerona, tomilho, orégano frescos, a gosto
_ 5 colheres de vinho Izidro R (nacional)
_ 1 colher de amido de milho
_ azeite de oliva extra virgem
_ 300ml de água.

MODO DE PREPARO

Preparar a marinada misturando os ingredientes: vinho tinto cabernet sauvignon, o alho, caldo de galinha em pó, as pimentas, e as ervas frescas. Colocar o lombo na marinada. Deposite tudo dentro de um saco plástico, tire todo o ar e amarre bem. Deixe descansar por no mínimo 12h.

Coloque em uma forma, regue com azeite de oliva extra virgem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2h em fogo médio. Retire o alumínio e deixe dourar. Retire o lombo da forma e reserve. Na forma, acrescente o amido de milho, vinho Izidro R e a água, leve ao fogo, mexendo até encorpar.


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