Lasanha de Tomate e Abobrinha!

INGREDIENTES

Tomate Caqui - 4 rodelas
Abobrinha - 8 rodelas
Creme de ricota (ou queijo Cottage) - 2 colheres (sopa)
Molho de tomate caseiro - 2 colheres (sopa)
Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Folhinhas de manjericão - Para decorar

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira pesada, de preferência de ferro, e coloque o azeite. Ponha as rodelas de tomate e abobrinha, tempere com o sal e a pimenta e grelhe dos dois lados, até que tostem ligeiramente.

Monte em dois pratos na seguinte sequência: 1 rodela de tomate, creme de ricota, molho de tomate, 4 rodelas de abobrinha e rodela de tomate. Regue com azeite de oliva, coloque o raminho de manjericão e sirva.


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