Lasanha de Frango!

INGREDIENTES

700g de mussarela picada
400g de presunto picado
500kg de massa para lasanha précozida

Ingredientes Para o Molho Branco
1l de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacotinho de queijo parmeson ralado de boa qualidade
sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
Ingredientes Para o Molho de Frango 1kg de peito de frango desossado
2 cebolas picadas
4 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes picados
1 colher de extrato de tomate
5 dentes de alho
½ limão
1 lata de milho verde
salsa e cebolinha a gosto
manjerona, manjericão, tomilho e orégano frescos a gosto
1 folha de louro desidratado
100g de azeitonas
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
1 tablete de caldo de legumes
shoyu a gosto
molho inglês a gosto
pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
óleo o quanto baste
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 copo de água
300ml de água quente

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo do Molho Branco:
Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto o creme de leite e o queijo parmeson, leve ao fogo até o ponto do molho branco. Acrescente o creme de leite e o queijo e desligue o fogo. Reserve.

Modo de Preparo do Molho de Frango:
Tempere o peito de frango desossado com 3 dentes de alho as pimentas, sal e o limão. Deixe descansar por no mínimo 1h.
Em uma panela coloque o óleo, deixe esquentar, acrescente o frango, frite apenas para selar cada um dos lados do frango. Adicione: as cebolas; os tomates; o extrato de tomate; os 2 dentes de alho; os caldos de galinha e de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar até ao ponto de desfiar o frango (vá acrescentando pequenas porções água caso comece a pegar o fundo da panela). Adicione as ervas finas; o louro; o shoyu; e o molho inglês, deixe cozinhar por mais 10 minutos, desligue e reserve até esfriar. Desfie e volte o frango desfiado na mesma panela. Leve ao fogo e acrescente: o milho verde; a azeitonas; a farinha de trigo, a água quente, deixe ferver até engrossar o caldo, adicione a salsa e a cebolinha. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue. Reserve.

Montagem:
Em um refratário grande coloque uma camada com a metade do molho branco, em seguida vá intercalando camadas com: massa de lasanha; molho de frango; presunto; mussarela. Finalize com a outra metade do molho branco.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.


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