Receita de Lasanha de Beringelas

INGREDIENTES

Ingredientes para a 1ª receita de lasanha de berinjela, atum e abobrinha verde:

1 berinjela crua e grande, cortada no comprimento, em fatias finas,
1 abobrinha verde (+ ou _200 grs) crua e cortada finamente (sem exagero),
1 lata de atum escorrido e esfarelado,
1 lata de creme de leite (300 grs) com o soro,
1 a 2 tomates, picados finamente,
1 colher (chá) de sal para a berinjela marinar,
1 colher (chá) de sal para a abobrinha marinar,
1 colher de orégano,
7 colheres (sopa) de azeite,
1 cebola pequena em fatias finas (metade no creme e metade sobre a lasanha),
batata palha para decorar.

MODO DE PREPARO

Corte a berinjela no sentido do comprimento e junte 1 colher chá de sal e deixe marinar pelo menos uns 30 minutos, inclinada para facilitar que escorra, enquanto faz o mesmo com a abobrinha. Na abobrinha coloque o orégano, sal e tomate fatiado. A água da berinjela será descartada e da abobrinha, será usada na hora da montagem da lasanha.Misture o atum escorrido com o creme de leite e comece a montar a lasanha. Ligue o forno a 250º C e deixe ligado.
Montagem:creme, beringela, azeite, tomate, abobrinha, creme só salpicado, etc, até acabarem os ingredientes, sendo a última com o caldo da abobrinha e creme. Envolva com uma folha de alumínio e leve a assar por 40 minutos ainda em forno quente.No fim desse tempo, retire a folha de alumínio e deixe mais 10 minutos para corar um pouco.


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