Galinha Caipira Com Pequi!

INGREDIENTES

1 frango caipira de aproximadamente 2 kg, cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal
pimenta do reino a gosto
4 colheres (sopa) de molho de soja
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de tempero chimichurri
1 colher (chá) de orégano desidratado
1 colher (chá) de tomilho desidratado
8 pequis
2 espigas de milho cortadas em rodelas
salsa, cebolinha e coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com alho, o tempero pronto, a pimenta do reino, as ervas finas e o molho de soja. Deixe repousar por mais ou menos 1 hora.
Em uma panela coloque o óleo e o açúcar, deixe dourar. Acrescente o extrato de tomate, frite por mais alguns minutos (tampe, pois espirra muito, e vá salteando), adicione o frango e deixe refogando até pegar cor. Coloque água até cobrir o frango e adicione os pequis. Quando estiver quase no ponto, acrescente o milho verde, cozinhe até ao ponto. Coloque o cheiro verde e desligue o fogo.


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