Frango Chinês com Mel!

INGREDIENTES

800g de peito de frango desossado, sem pele, cortado em cubos (aprox. 2,5cm)
óleo para fritar

Para Empanar
4 colh. (sopa) de amido de milho
1/4 xíc. de farinha
1 colh. (chá) de fermento químico em pó
1/2 xíc. de água
1/2 colh. (chá) de sal
1 ovo
1 clara

Molho
1 e 1/2 colh. (sopa) de óleo
2 colh. (chá) de gengibre ralado
3 colh. (sopa) de alho amassado
1 colh. (chá) de sal
3 colh. (sopa) de mel
1 colh. (chá) de vinagre de arroz (mirin)
1/2 xíc. de água
1 colh. (chá) de amido de milho dissolvida em 1 colh. (chá) de água
sementes de gergelim para polvilhar

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes do empanado, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Adicione os pedaços de frango e envolva-os bem na massa.

Aqueça bem uma boa quantidade de óleo em uma panela (cuidado para não queimar o óleo).
Frite os pedaços de frango empanados, aos poucos, até dourarem.
Retire com uma escumadeira e deixe em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Para fazer o molho: frite o alho + gengibre + óleo em uma frigideira por uns 30 segundos.
Adicione o sal + mel + vinagre + água e misture bem.
Junte o amido de milho dissolvido com água e misture bem por 2 minutos.
Cubra todo o frango com o molho e polvilhe com gergelim.
Sirva com arroz branco.


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