Receita de Floresta Negra ao Contrário

INGREDIENTES

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1/4 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar

Calda:
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de calda de cerejas

Recheio e Cobertura:
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas (reserve a calda e algumas cerejas inteiras)

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme. Adicione o leite e a farinha e bata novamente. Junte o fermento, misture com uma colher, despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.

Para a calda: em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar até derreter. Misture a calda da cereja e reserve.

Para o recheio e cobertura: bata o creme de leite fresco na batedeira até começar a encorporar. Adicione o açúcar e bata novamente até formar um chantilly. Misture o chocolate e, em metade do chantilly, misture as cerejas e reserve. Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio e regue uma das partes com metade da calda. Espalhe o recheio com as cerejas, coloque a outra parte do bolo, regue com o restante da calda, cubra com o chantilly sem as cerejas, decore com as cerejas inteiras e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.


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