Receita de Filé. À. Parmegiana

INGREDIENTES

500 g de alcatra ou contra filé em bifes
2 dentes de alho amassados
orégano, sal e vinagre a gosto
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
farinha de rosca, o suficiente
1/2 litro de molho de tomate pronto
250 g de mussarela em fatias
queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre
Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca
Frite em óleo quente
Escorra sobre papel absorvente
Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho
Coloque fatias de mussarela sobre os filés
Regue com o molho
Polvilhe o queijo parmesão ralado
Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela
Sirva com arroz ou purê e uma salada.


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