Farofa de Castanhas Portuguesas!

INGREDIENTES

10 a 15 castanhas portuguesas cozidas e picadas
1 xícara de farinha de mandioca
meia cebola picada
2 dentes de alho amassado
1 cubo de caldo de legumes ou galinha
3 colheres de sopa de margarina
azeitonas a gosto
cheiro verde picado a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Cozinhe as castanhas na água com um pouco de sal, na panela de pressão, por 30 minutos. Descasque-as ainda quente.

Forre uma panela com azeite e doure o alho e em seguida a cebola. Quando estiverem bem fritinhos, acrescente a margarina e o cubo de caldo. Quando o cubo dissolver, acrescente as castanhas, deixe refogar e em seguida a farinha. Deixe dourar em fogo baixo. Por fim misture as azeitonas e o cheiro verde. Bom apetite!


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