Falso Chucrute! (repolho refogado)

INGREDIENTES

1 repolho pequeno cortado em tiras finas
1 cebola fatiada
8 colheres de sopa de vinagre (usei vinagre de arroz)
azeite
sal a gosto
pimenta do reino branca a gosto
alho torrado a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o repolho fatiado com 4 pitadas de sal, pimenta e o vinagre. Deixe por pelo menos 30 minutos antes de fazer.

Forre uma panela antiaderente com azeite e doure a cebola. Acrescente o repolho, misture bem, tampe e baixe o fogo, deixe por cerca de 10 a 15 minutos e vá mexendo de vez em quando. Se for necessário acrescente um pouco de água e espere secar. Quando estiver macio, prove e acerte o tempero se precisar. Salpique alho torrado e sirva. Bom apetite!

Serve 4 a 6 porções.


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