Espaguete Tons de Verde!

INGREDIENTES

Macarrão espaguete - 1 pacote (500 g)
Abobrinha - 2 unidades em cubos pequenos
Brócolis - 1 pé (apenas os buquês)
Espinafre - 1/2 maço (somente as folhas)
Ervilha fresca congelada - 200 g
Creme de leite fresco - 150 ml
Manteiga - 50 g
Cebola - 1 pequena, picada finamente
Alho - 2 dentes, picados finamente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora - À gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela com água e sal até a fervura. Coloque as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Coloque a abobrinha e cozinhe por 2 minutos. Reserve. Ponha os buquês de brócolis e cozinhe por 3 minutos. Retire e escorra na água gelada. Escalde as folhas de espinafre por 2 minutos. Retire, deixe esfriar e aperte com as mãos até sair o excesso de água. Pique e reserve.

Aqueça uma panela grande com água e cozinhe o macarrão até estar al dente. Escorra e reserve.

Em outra panela, que caiba o macarrão e os legumes, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a abobrinha e as ervilhas e refogue por 1 minuto. Adicione o espinafre picado e deixe mais um minuto. Coloque o creme de leite, tempere com o sal e a pimenta e mexa bem, até ferver. Misture o macarrão e mexa com dois garfos até o molho envolvê-lo bem.

Sirva em pratos aquecidos, com os buquês de brócolis ao lado.


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