Receita de Esfirras

INGREDIENTES

Massa
1 kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento para pão dissolvido em 3 colheres de açúcar
200 ml de óleo de soja
300 ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de sal
3 unidades de ovo
Recheio
500 gramas de carne moída
2 unidades de cebola picadas
2 unidades de tomate picados
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de suco de limão

MODO DE PREPARO

Massa

Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno.
Mexa até o fermento dissolver.
Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras(reserve as gemas.
Misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos.
Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada.
Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha.
Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos.
Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo).
Recheio

Misture os ingredientes do recheio e coloque no centro dos discos de massa.
Feche formando um triângulo.
Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com as gemas.
Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.


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