Escondidinho de carne desfiada e polenta

INGREDIENTES

Uma receita saborosa para aqueles dias em que o corpo e a cabeça estão precisando de ser mimados. Um conjunto bem agradável de sabores, que puxam um pouco das raízes italianas espalhadas por todo o Brasil.

Se está com vontade de comer uma refeição leve que vai deixar seu estômago e sua mente aconchegados, dê uma chance para esse Escondidinho de Carne Desfiada com Polenta.

Sirva com um bom copo de vinho, relaxe e desfrute da sua refeição!

Receita de Escondidinho de Carne Desfiada com Polenta

Ingredientes:

  • Óleo: 2 colheres de sopa;
  • Cebola: 1 unidade;
  • Dentes de alho picados: 3 unidades;
  • Tomates picados: 4 unidades;
  • Fraldinha cozida e desfiada: 1 quilo;
  • Sal: a gosto;
  • Pimenta: a gosto;
  • Azeitonas picadas: 1/2 xícara;
  • Cheiro verde: 4 colheres de sopa.

Ingredientes para a polenta:

  • Fubá: 3/4 xícara;
  • Água fria: 1/2 xícara;
  • Óleo: 2 colheres de sopa;
  • Dentes de alho picados: 2 unidades;
  • Caldo de legumes: 2 xícaras;
  • Manteiga: 1 colher de sopa;
  • Queijo ralado: 4 colheres de sopa.

Modo de preparo:

1. Comece por refogar a cebola e o alho no óleo;

2. Acrescente o tomate e a carne e cozinhe um pouco;

3. Tempere com o sal e com a pimenta e depois junte as azeitonas e o cheiro verde;

4. Para preparar a polenta misture o fubá com a água fria. Reserve;

5. Em uma panela de pressão aqueça o caldo e refogue o alho;

6. Adicione o caldo de legumes e deixe levantar fervura;

7. Coloque o fubá na panela e mexa sem parar;

8. Tampe a panela e conte 15 minutos depois de chiar;

9. Deixe sair a pressão e acrescente o queijo e a manteiga.

Montagem do escondidinho:

1. Coloque metade da polenta em um refratário;

2. Faça uma segunda camada com a carne;

3. Cubra a carne com mais uma camada de polenta;

4. Salpique com queijo ralado.

Nossa, como está ficando cheirosa a sua cozinha! Enquanto espera que o escondidinho esfrie, aproveite para compartilhar essa receita!

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