Enrolado de Omelete Tipo Rocambole!

INGREDIENTES

3 ovos
1/2 tomate picado
Pimentões coloridos picados + - 1 colher de sopa de cada
1/2 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de milho verde
azeitonas picadas
+- 1/2 xícara de chá de queijo minas em cubos
Salsinha picada
Sal e pimenta do reino à gosto
1/2 colher de sopa rasa de maizena
1 pitadinha de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Coloquei os ovos inteiros n/ tigela, bati bem com um batedor de arame, acrescentei os outros ingredientes e misturei bem.
Coloquei um tabuleiro (usei um antiaderente) untado com óleo no fogo e deixei esquentar bem, derramei a mistura de ovos no tabuleiro, espalhei e deixei em fogo baixinho até a mistura se soltar das laterais e o fundo (base) ficar quase cozido. Com a ajuda de uma espátula, fui soltando a mistura do tabuleiro e enrolando ali mesmo como um rocambole.


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