Empadão de carne moída e requeijão

INGREDIENTES

Uma refeição super completa, que cabe toda apenas em uma travessa.
Depois, impossível não lembrar domingão na casa de mamãe, de tão delicioso e reconfortante que é?

Anote aí:

Ingredientes

  • Farinha de trigo: 3 xicaras (chá)
  • Manteiga:1/2 xícara (chá)
  • Azeite: 4 colheres (sopa)
  • Sal: 1 colher (chá)
  • Água: 4 colheres (sopa)
  • Clara de ovo: 1 (para pincelar)

Recheio

  • Óleo: 1 colher (sopa)
  • Cebola picada: 1 (média)
  • Alho picado: 2
  • Carne moída: 400 gr
  • Água: ½ xícara (chá)
  • Tomates sem sementes: 3 (picados)
  • Farinha de trigo: 1 colher (sopa)
  • Creme de leite: 1 caixa
  • Requeijão: 1 copo
  • Sal, pimenta e tomilho seco: a gosto
  • Gema batida: 1 (para pincelar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga, o azeite e o sal, até conseguir uma farofa grossa;

2. Aos poucos, adicione a água;

3. Misture bem, até a massa desgrudar da tigela;

4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos;

5. Em uma panela, em fogo medio, doure a cebola e o alho no óleo;

6. Junte a carne e mexa muito bem;

7. Acrescente a água, o tomate, o sal, a pimenta e o tomilho;

8. Cozinhe, em fogo baixo, por cinco minutos;

9. Polvilhe com a farinha e misture bem o preparado;

10. Adicione o creme de leite. Mexa bem e deixe esfriar;

Montagem

1. Forre, com uma parte da massa, uma forma de fundo falso (24 cm de diâmetro);

2. Pincele a massa com a clara batida;

3. Espalhe o recheio frio;

4. Disponha o requeijão, por cima, e tampe com a massa restante;

5. Feche as extremidades da massa;

6. Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, até ficar bem douradinho e? Bom apetite!

Se preferir, pode fazer o empadão com outro tipo de carne, como o frango, por exemplo.

Espie no vídeo a seguir uma variação da receita:

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