Donuts !

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo
40 gramas de fermento seco ou 120 gramas de fermento fresco
1/2 colher de (sopa) de sal
3/4 de xícara de (chá) de açúcar
100 g. de margarina de preferência Qualy (que tenha 80% de lipídios)
3 colheres de (sopa) de leite em pó
6 gemas
450 ml de leite morno
Essência de laranja ou baunilha a gosto

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes secos numa tigela. Bata no liquidificador: o leite, as gemas, a margarina e a essência.
Acrescente essa mistura aos poucos nos ingredientes secos. Sove a massa por 5-8 minutos até ficar macia, uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar por 30 minutos a 1 hora com um pano ou plástico por cima.

Modelagem:

1° opção) Esticar a massa na mesa, com um rolo e abrir numa espessura de 3 cm. Cortar os Donuts com um cortador especial ou improvisar com um copo e para tirar o miolinho de dentro, use um bico de confeitar ou uma tampa de garrafa.
Abra a massa e corte no formato que desejar.

2º opção) Se preferir, faça bolinhas e fure no meio para fazer o buraquinho.

Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho (30 min.). Coloque- os numa forma untada com margarina.

Depois de crescidos fritá- los em óleo quente.

Frite em óleo bem quente, virando os Donuts uma vez (aproximadamente 3 minutos de fritura) os dois lados até que estejam bem dourados.
Deixe secar em papel absorvente.

Ou você pode assá- los. Pincele os Donuts com gema e leve para assar até que dourem, cerca de 15 a 20 minutos.
Esses aqui foram assados!!!

Obs: As bolinhas que sobraram do buraquinho que fizemos no meio, também podem ser assadas ou fritas. Ficam deliciosas!!!

Recheio:

Sirva com um delicioso doce de leite ou o que desejar como: creme de confeiteiro, brigadeiro. Para rechear pode se fazer assim: Corte os Donuts ao meio e recheie com o auxílio de uma colher ou pode- se injetar o recheio com o saco de confeiteiro de bico fino.

Sugestões de Cobertura:

Fondant
( você pode comprar pronto ou fazer)

Receita aqui:

Fondant Caseiro:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (de café) de leite

Modo de preparo:

1 ? Colocar os ingredientes em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.
2 ? Colocar sobre os Donuts, esperar esfriar um pouco.

Cobertura de Chocolate:

300 g de chocolate ao leite
4 colheres (sopa) de leite
Confeitos coloridos

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o leite e mexa até ficar homogêneo. Cubra os Donuts e salpique com chocolate granulado escuro, branco ou confeitos coloridos, coco ralado... antes que a cobertura seque.

Se quiser fazer a cobertura colorida e só derreter chocolate branco e acrescentar corante alimentício da cor desejada!!!

Você também pode passar somente no açúcar e canela, fica muito bom!!!


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS