Doce da entrecasca de melancia!

INGREDIENTES

4 xícaras de casca de melancia picada (só usar a parte branca, também chamada de entrecasca)
2 colheres (chá) de bicarbonato de cálcio
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
10 cravos da índia

MODO DE PREPARO

Descarte a parte verde da casca de melancia e corte a parte branca em cubos de 2 centímetros quadrados. Coloque-os numa bacia e cubra com água.
Dissolva o bicarbonato nessa água e deixe os cubos nessa água por 30 minutos.
Após esse tempo descarte a água com bicarbonato e lave bem os cubos em água corrente
Reserve.
Misture o açúcar, a água e os cravos em uma panela e leve ao fogo baixo.
Mexa a panela para agitar a calda, mas não use colher.
Apure a calda por 10 minutos ou até ficar com cor de guaraná.
Ao atingir esse ponto coloque os cubos da casca de melancia e deixe cozinhando por meia hora em fogo baixo. Mexa a panela de vez em quando.
Quando os cubos ficarem transparentes está pronto o doce.
Espere esfriar e conserve na geladeira.
Bom apetite!


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