Delicioso hambúrguer de berinjela tem pouquíssimass calorias

INGREDIENTES

Muitos restaurantes têm inventado novas receitas de comidas tradicionais na versão vegetariana. Já ouviu falar no hambúrguer de berinjela? Sim, hambúrguer sem carne, já imaginou? Uma opção mais light e também mais barata, sem deixar de ser saborosa. Portanto, se quiser matar a vontade de comer um delicioso hambúrguer sem sair da linha na dieta, aproveite a nossa dica e experimente nossa receita.

Hambúrguer de berinjela tem menos calorias e mais fibras que o tradicional

Saborosa, com pouquíssimas calorias e muitas fibras, a berinjela têm a consistência ideal para se fazer um hambúrguer. Com essa simples troca do hambúrguer tradicional, você diminui a ingestão de gordura saturada, colesterol e sódio, presente em altas quantidades na carne de hambúrguer.

Se você tem dificuldades em comer vegetais, essa é uma excelente maneira de incluir a berinjela no seu cardápio. A berinjela é um vegetal cheio de propriedades benéficas para a saúde, veja algumas delas:

  • Rica em fibras, ajuda a reduzir o colesterol
  • Fortalece o sistema imunológico, já que é fonte de  vitamina C e K
  • Rica em ferro, previne e anemia
  • Regula a glicose no sangue
  • Estimula o metabolismo, graças a antocianinas, poderosíssimo antioxidante

Hambúrguer de berinjela

Ingredientes

  • 3 berinjelas maduras grandes
  • Meia xícara de  farinha de rosca
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de gengibre em pó
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta à gosto
  • Salsa e coentros picados
  • Azeite de oliva

Modo de Fazer

  1. Corte a berinjela no sentido longitudinal e cozinhe no vapor por mais ou menos 10 minutos. Deixe ficar bem macio.
  2. Retire a polpa da berinjela com uma colher, raspe bem. Tempere com sal, pimenta, salsa e coentro e reserve.
  3. Em uma frigideira, refogue o alho com o gengibre no azeite.
  1. Depois misture esse refogado a berinjela temperada.
  2. Deixe descansar por 2 horas para pegar o tempero.
  3. Após esse tempo, misture a farinha de rosca e os ovos. Misture bem até formar uma mistura homogênea.
  4. Molde os hambúrgueres com as mãos. Primeiro, faça uma bola e depois amasse delicadamente, espalmando a massa.
  5. Na mesma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os hambúrgueres. Espere dourar bem de um lado e só depois vire. Não mexa muito para não quebrar.

Monte o seu maravilhoso hambúrguer de berinjela com 2 fatias de pão da sua preferência, alface, tomate e rodelas de cebola. Acompanha muito bem com mostarda.

Caso não queira comer pão, faça uma boa salada para acompanhar, fica delicioso!

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