Receita de Cupim na Pressão

INGREDIENTES

1 peça de cupim de aproximadamente 2 kg
1 cálice de vinagre balsâmico
8 dentes de alho
1 cebola pequena
2 colheres (sopa) de maionese
ervas finas in natura a gosto
½ folha de louro desidratada
sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de creme de cebola

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no processador, temperar o cupim. Deixar na marinada por 12 h.
Em uma panela de pressão esquente um pouco de azeite, frite o cupim para selar até dourar. Acrescente o líquido da marinada e complete com água até cobrir o cupim. Deixe no fogo por 40 minutos após levantar fervura, verifique se já está macio.


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