Cupcake de Brigadeiro!

INGREDIENTES

1 ovo tipo jumbo (60 gramas)
1 xícara chá (240gs) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite ou iogurte
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (peneirado)
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50 % cacau
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara (chá) de óleo de boa qualidade
1 colher (sopa) de margarina de boa qualidade

50 gramas de chocolate granulado. Eu prefiro o tipo crocante.

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha acrescentar os ingredientes secos, de preferência peneirados, em seguida acrescentar os ingredientes líquidos. Mexer com o auxílio de um fuet ou colher, o utensílio que melhor se adequar. Misturar até que toda a mistura esteja bem envolvidas/ agregadas.

Acrescentar o chocolate granulado em seguida envolver/misturar delicadamente.

Colocar em forminhas de papel própria para cupcake, elas costumam ser amanteigada e forneáveis. Colocar a forminha já com a massa dentro de forminhas de alumínio próprias para cupcake para ter um melhor acabamento.

Levar para assar em forno pré-aquecido em temperatura média de 15 a 20 minutos.
Se você delicadamente colocar o dedo polegar e não afundar está pronto pra ser retirado do forno. :)
Chantilly de Chocolate

200 ml de chantilly tipo vegetal gelado ( eu gosto do Amélia )

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bater os ingredientes acima na batedeira até ponto de bico. Como instruções do fabricante.

** Rendimento 15 cupcakes tipo grande.


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