Croquete de chuchu

INGREDIENTES

O chuchu é um legume rico em fibras e água. Vai bem em saladas, sopas ou sozinho. A crítica da apresentação do chuchu sozinho está no sabor.

O legume é considerado sem graça. É quase uma heresia culinária dizer isso, mas é o muita gente pensa.

Por isso há tantas maneiras de levar sabor para que o chuchu perca a fama de sem graça. E por que não tentar um croquete? Esse é uma delícia. Quer tentar?

Receita de croquete de chuchu:

Ingredientes:

  • Chuchu: 2 xícaras, cortado em cubinhos
  • Caldo de legumes: 1/2 sachê ou 1/2 cubo
  • Farinha de trigo: 1 xícara e1/2
  • Cebola picada: 1 xícara
  • Alho: 1 dente
  • Farinha de rosca: 3 colheres

Modo de preparar:

1. Cozinhe o chuchu picado até ficar macio;

2. Retire a água e amasse;

3. Acrescente o caldo de legumes;

4. Acrescente a cebola e o alho picados;

5. Acrescente, aos poucos, a farinha;

6. Cozinhe em uma panela, como se fosse polenta;

7. Quando desgrudar do fundo da panela, a massa está pronta;

8. Espere esfriar;

9. Modele os croquetes;

10. Passe na farinha de rosca;

11. Frite em óleo quente;

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