Crepe de Ricota!

INGREDIENTES

1 receita de Massa Básica para Crepes
1 receita de molho de tomate
500 g de ricota fresca
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e manjericão picados a gosto ou espinafre refogado no azeite e cebola e picado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 a 2 colheres de sopa de muzzarela ralada
1 ovo mexido ligeiramente para misturar a clara com a gema
1 fio de azeite

MODO DE PREPARO

Forno preaquecido a 180º

Faça os crepes e reserve.
Prepare o molho de tomate e reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio.
Monte os crepes com porções do recheio e enrole cada crepe.
Disponha num refratário os crepes, cubra com o molho de tomate, rale queijo muzzarela por cima e leve ao forno até dourar.


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