Creme de Mandioquinha Salsa com Calabresa Fina Defumada!

INGREDIENTES

600g de mandioquinha salsa
2 linguiças calabresa finas defumadas cortadas em rodelas bem finas
50g de bacon cortados em cubos pequenos
1/2 caldo Knorr de frango
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1 dente de alho picado em cubos pequenos
1 xíc. (chá) de leite integral
sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Retire a casca da mandioquinha com a ajuda de uma faca ou um descascador de legumes.
Corte em pedaços médios e coloque para cozinhar em uma panela com água (coloque água até cobrir todas as mandioquinhas) e o caldo Knorr.

Enquanto isso, em outra panela, frite a linguiça e o bacon e quando estiverem quase dourados adicione a cebola e o alho e espere dourar, mexendo. Reserve.

Quando a mandioquinha estiver cozida (verifique se ela está bem molinha com a ajuda de um garfo), bata em um liquidificador a mandioca com um pouco da água que foi cozida e o leite.

Coloque na panela que está reservada a linguiça e o bacon fritos, adicione sal e pimenta do reino e mexa bem.

Estará pronta para ser servida!! Se preferir, pode ainda adicionar um pouco de cebolinha cortada antes de servir, como nós fizemos.


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