Receita de Creme ao Rum com Calda de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

Para o Creme ao Rum:

- 1 litro de leite
- 1 colher de manteiga
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 gemas de ovos peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 1 colhe (sopa) de baunilha
- 1 cálice de rum
- 500ml de creme de leite fresco

Para a Calda Vermelha:

- 260g de cerejas in natura cortadas ao meio (depois de cozido, retirar as sementes da calda)
- 100g de Mirtilo Blueberry in natura
- 400g de morango cortados em 4 partes
- ½ xícara (chá) de açúcar (no caso de gostar da calda mais doce pode adicionar mais)
- 1 cálice de vinho tinto

MODO DE PREPARO

___Creme ao Rum:
Misture todos os ingredientes, menos a baunilha e o rum. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar.
Adicione a baunilha e o rum, misture deixe mais 1 minuto.
Retire do fogo. Reserve.
Coloque o creme em um refratário, deixe esfriar e leve a geladeira.

___Calda de Frutas Vermelhas:
Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo até atingir o ponto de calda.
Deixe esfriar e coloque sobre o creme ao rum. Volte para a geladeira.
Antes de servir decore com frutas vermelhas.


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