Receita de Coxinha de galinha recheada com requeijão!

INGREDIENTES

2 e ½ xícaras (chá) de leite
2 e ½ de xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó;
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
. Óleo para fritar.

Recheio:

01 e ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
01 colher (sopa) de extrato de tomate;
½ de xícara (chá) de cheiro-verde picado;
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
. Sal à gosto.

MODO DE PREPARO

No liquidificador? bata o leite? a farinha? o caldo de galinha e a manteiga até ficar homogêneo. Coloque em uma panela? em fogo médio e cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Em uma tigela? misture os ingredientes do recheio. Abra porção de massa com as mãos? distribua o recheio e feche? modelando as coxinhas. Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente? em imersão? até dourar. Escorra sobre papel guardanapo? e se desejar? sirva com requeijão cremoso.


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