Como fazer molho Thousand Island

INGREDIENTES

Ingredientes:
2 gemas de ovos bem frescas
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de suco de limão
250 ml de óleo de girassol
1 pimentão vermelho
2 a 3 gotas de Tabasco
1 colher (chá) de páprica
4 colheres (sopa) de creme de leite

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Bata com a batedeira as gemas, a mostarda, sal e pimenta até obter um creme.
Incorpore o suco de limão aos poucos, sem parar de mexer.
Acrescente o óleo, primeiro em gotas, e depois num fio.  Mexa até obter uma textura cremosa.
Lave o pimentão, descarte as sementes, seque-0 delicadamente com papel-toalha e corte-o em cubinhos.
Misture os cubinhos de pimentão, o Tabasco e a páprica com o creme de gemas e mostarda, e tempere com sal e pimenta.
Ao fim, acrescente o creme de leite batido.
Sirva em saladas ou sanduíches.


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