Como Fazer:Bobó de Camarão!

INGREDIENTES

500gr de Camarão
01 cebola picadinha
01 dente de alho picado
1/2 pimentão verde picado
01 tomate maduro picado
02 colheres (sopa) de molho de tomate
suco de 01 limão
01 caixinha de leite de coco
03 mandioquinhas cozidas
cheiro verde
sal e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os camarões com pimenta e limão, deixe tomar gosto por 10 min. Em uma panela, refogue o alho e a cebola, acrescente os camarões e deixe refogar um pouquinho, acrescente o molho de tomate, o pimentão e os tomates deixe refogar. Bata no liquidificador, as mandioquinhas já cozidas, e o leite coco, junte ao refogado, misture bem acerte o sal e a pimenta, deixe apurar, desligue e salpique o cheiro verde.
A receita original do bobó é com mandioca, mas com mandioquinha ficou muito bom!

O filé de peixe foi feito de maneira diferente da postada aqui. Os temperos são os mesmos, a diferença é que o de hoje foi empanado em uma mistura de fubá e farinha de trigo, e antes de fritar no óleo bem quente, é só molhar um a um em água gelada e ir colocando na frigideira para fritar, esse procedimento faz com que os filés fiquem bem crocantes e sequinhos.


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