Receita de Cheesecake com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

Para a Base
2 pacotes de biscoito Negresco ou Oreo (com o recheio)
80g de manteiga amolecida (aproximadamente ½ colher de sopa cheia)
Para o Recheio
300g de cream cheese
1 lata de leite condensado
Para a Cobertura
1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite (170g)
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Base:

No processador ou no liquidificador, triture os biscoitos com o recheio até formar uma farinha fina.
Passe a farofa para uma tigela e acrescente a manteiga amolecida, mexendo com as mãos até formar uma farofa úmida, homogênea e de consistência mais grossa.
Coloque a farofa no fundo de uma assadeira de aro removível de 25cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
Pressione bem a farofa no fundo da assadeira com as pontas dos dedos para que fique uma base bem compacta.
Recheio:

Na batedeira, bata em velocidade média o cream cheese e o leite condensado até formar um creme liso e encorpado.
Coloque esse creme por cima da base e leve ao forno a 220°C por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Cobertura:

Derreta o chocolate no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo) ou em banho-maria.
Acrescente o creme de leite ao poucos e mexa até obter um creme homogêneo.
Cubra o cheesecake depois que estiver frio e leve à geladeira até a hora de servir.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS