Receita de Charutos de Repolho Recheado com Carne

INGREDIENTES

Para os charutos:

400 a 500 gr de carne moída
10 folhas grandes de repolho
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de shoyo
1 colher de sopa de molho de alho
3 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto
salsinha e cebolinha picadas a gosto
hortelã picada a gosto
1 cubo de caldo de legumes
Enquanto isso, faça o molho:

meia cebola picada
meio pimentão picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de açúcar
3/4 de xícara de água
sal a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Para os charutos:

Deixe as folhas de repolho ferventarem por 1 minuto, escorra e reserve.

Tempere a carne com sal, pimenta, shoyo, molho de alho, alho e as folhas verdes picadas. Faça pequenos bolinhos de carne de tamanhos iguais.

Enrole cada um deles em uma folha de repolho e prenda com um palito. Disponha os charutos no fundo de uma panela e cubra com água fervente. Adicione o cubo de caldo à água do cozimento e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Enquanto isso, faça o molho:

Refogue a cebola e o pimentão com azeite. Adicione o extrato, a água, o açúcar e o sal. Aguarde ferver e desligue.

Escorra os charutos e disponha-os numa travessa. Retire os palitos, cubra com o molho e leve ao forno médio por 10 minutos. Se preferir, salpique parmesão.


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